Nuestros platos
Ceviche de Mar
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Q 185
Lomo de Res
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Q 245
Ravioles de Autor
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Q 165
DJ
Un espacio íntimo para compartir momentos únicos. Diseñamos cada detalle de su velada, desde el menú hasta la ambientación.
Buffet
Impresione a sus colaboradores con una experiencia gastronómica de autor en un entorno exclusivo y memorable.
Celebraciones
Bodas, aniversarios, cumpleaños — celebre los momentos que importan con nuestra cocina y hospitalidad.
Catering
Un recorrido por los sabores de La Autoría. Menús diseñados para explorar nuestra filosofía culinaria.
DJ
Buffet
Celebraciones
Catering
Un espacio íntimo para compartir momentos únicos. Diseñamos cada detalle de su velada, desde el menú hasta la ambientación.
Impresione a sus colaboradores con una experiencia gastronómica de autor en un entorno exclusivo y memorable.
Bodas, aniversarios, cumpleaños — celebre los momentos que importan con nuestra cocina y hospitalidad.
Un recorrido por los sabores de La Autoría. Menús diseñados para explorar nuestra filosofía culinaria.
Nuestra historia
El Origen
Todo comenzó en el garage de mi casa. Desde niño, la cocina fue mi forma de experimentar y crear. Hacía combinaciones sin sentido, algunas funcionaban y otras no, pero cada intento despertaba más mi pasión por la gastronomía.
Con el tiempo tuve la oportunidad de trabajar en reconocidos restaurantes y pastelerías en San Francisco, donde aprendí técnicas, disciplina y nuevas formas de entender la cocina. Después de años de trabajo y ahorro, decidí regresar a Huehuetenango con un sueño claro: abrir un restaurante diferente.
En aquel momento, la escena gastronómica local estaba enfocada casi exclusivamente en la comida tradicional, y apostar por una propuesta distinta parecía imposible. El camino fue difícil; la adaptación y el cambio tomaron tiempo. Pero después de 9 años de trayectoria, logramos establecernos y construir una identidad propia.
Hoy seguimos evolucionando con la misma pasión del inicio, buscando crear el lugar que siempre imaginamos: un espacio de ensueño donde la creatividad, la cocina y la experiencia se encuentren.
El Origen
Todo comenzó en el garage de mi casa. Desde niño, la cocina fue mi forma de experimentar y crear. Hacía combinaciones sin sentido, algunas funcionaban y otras no, pero cada intento despertaba más mi pasión por la gastronomía.
Con el tiempo tuve la oportunidad de trabajar en reconocidos restaurantes y pastelerías en San Francisco, donde aprendí técnicas, disciplina y nuevas formas de entender la cocina. Después de años de trabajo y ahorro, decidí regresar a Huehuetenango con un sueño claro: abrir un restaurante diferente.
En aquel momento, la escena gastronómica local estaba enfocada casi exclusivamente en la comida tradicional, y apostar por una propuesta distinta parecía imposible. El camino fue difícil; la adaptación y el cambio tomaron tiempo. Pero después de 9 años de trayectoria, logramos establecernos y construir una identidad propia.
Hoy seguimos evolucionando con la misma pasión del inicio, buscando crear el lugar que siempre imaginamos: un espacio de ensueño donde la creatividad, la cocina y la experiencia se encuentren.
La Filosofía
Creemos en una cocina libre, honesta y sin restricciones. Nuestra propuesta nace de la cocina de autor, utilizando productos locales y de temporada para crear combinaciones inesperadas que despierten emociones y recuerdos. No seguimos reglas establecidas ni caminos tradicionales; exploramos sabores dulces y salados, frutas y verduras, técnicas artesanales y creatividad pura para transformar cada plato en una experiencia única.
Nuestra cocina busca autenticidad en cada detalle. Cocinamos desde la intuición, la curiosidad y el respeto por los ingredientes de nuestra tierra, mezclando tradición y modernidad de una forma genuina y espontánea.
La misma filosofía vive en nuestra barra, donde desarrollamos cocteles de autor inspirados en la alquimia: mezclas creativas, aromas, texturas y sabores que convierten cada bebida en parte de la experiencia.
La Filosofía
Creemos en una cocina libre, honesta y sin restricciones. Nuestra propuesta nace de la cocina de autor, utilizando productos locales y de temporada para crear combinaciones inesperadas que despierten emociones y recuerdos. No seguimos reglas establecidas ni caminos tradicionales; exploramos sabores dulces y salados, frutas y verduras, técnicas artesanales y creatividad pura para transformar cada plato en una experiencia única.
Nuestra cocina busca autenticidad en cada detalle. Cocinamos desde la intuición, la curiosidad y el respeto por los ingredientes de nuestra tierra, mezclando tradición y modernidad de una forma genuina y espontánea.
La misma filosofía vive en nuestra barra, donde desarrollamos cocteles de autor inspirados en la alquimia: mezclas creativas, aromas, texturas y sabores que convierten cada bebida en parte de la experiencia.
El Equipo
Somos un equipo apasionado por crear experiencias auténticas a través de la cocina, la hospitalidad y la creatividad. Cada persona que forma parte del restaurante aporta ideas, energía y dedicación para construir un espacio diferente, donde el servicio y la experiencia son tan importantes como la comida.
Creemos en el trabajo en equipo, el aprendizaje constante y la libertad creativa. Más que un restaurante, buscamos construir una comunidad donde cada integrante pueda crecer, experimentar y dejar su esencia en cada detalle.
El Equipo
Somos un equipo apasionado por crear experiencias auténticas a través de la cocina, la hospitalidad y la creatividad. Cada persona que forma parte del restaurante aporta ideas, energía y dedicación para construir un espacio diferente, donde el servicio y la experiencia son tan importantes como la comida.
Creemos en el trabajo en equipo, el aprendizaje constante y la libertad creativa. Más que un restaurante, buscamos construir una comunidad donde cada integrante pueda crecer, experimentar y dejar su esencia en cada detalle.
Únete a nosotros
Buscamos personas apasionadas por la cocina, la hospitalidad y el intercambio cultural para formar parte de La Autoría.
Nuestro voluntariado está pensado para personas que quieran vivir una experiencia auténtica, compartir ideas y formar parte de un proyecto gastronómico independiente y en constante evolución.
Host
Gestionas reservas, recibes a los visitantes y creas el ambiente que define la experiencia desde la entrada. Primer y último contacto con el huésped.
Requerimos
- 24h / semana
- Mínimo 2 semanas
- Inglés básico
Ofrecemos
- Hospedaje privado o compartido
- 1 tiempo de comida al día
- 30% de descuento en el menú
- Ambiente de aprendizaje constante
24h
semana
2 sem.
mínimo
